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材料：
翠玉茶10公克、草蝦半斤。
作法：
1.草蝦先洗淨備用。
2.將翠玉茶泡開後，撈起並加以剁碎，茶湯備用。
3.將碎茶葉爆香，並倒入草蝦一起炒至五分熟後，再倒入部分茶湯一起悶熟即可。
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材料：
吳郭魚(或鱈魚)1條、香片10公克及薑、蔥、酒各少許。
作法：
1.先切開魚肚，去鰓洗淨備用。
2.用鹽酒醃漬吳郭魚約10分鐘。
3.將已用開水泡開之香片，置於魚肚中並於蒸盤周圍擺放少許香片及在魚身淋上少許沙拉油，再加以蒸熟。
4.將薑末、蔥屑及辣椒用油爆香後，置於魚身上以增加其鮮明度。
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材料：
鐵觀音20公克、雞肉半隻、黑棗20粒、栗子20粒、砂糖一大匙。
作法：
1.雞肉切塊後於入內鍋。
2.栗子泡沸水，待冷卻後剔去葉脈，再放入內鍋中。
3.淋上少許沙拉油，再加以蒸熟。
4.最後再放入黑棗及砂糖，燉約40分鐘即可。
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